【手作體驗】番樂酥

《番樂酥》

取番石榴與芭樂的歡喜之意，定名「番樂酥」；係來自燕巢芭樂優質產區的在地風味點心，

每一口都有著在地人的用心。

遠近馳名的燕巢芭樂，入口清脆，天然果酸在味蕾上迸發出多層次的甜美，酸酸甜甜脆脆的滋味，吃過就難忘！

這樣的獨特滋味，著實得來不易...因為燕巢一帶，多為泥火山泥岩層，其土質堅硬不易耕作，遇雨又容易流失，加上水源缺乏，乾旱季分明，早年先民開墾吃盡苦頭，青壯年人口紛紛外出發展，人口流失嚴重！

在這樣的惡地形裡，幸賴農耕技術進步，終於可以進行土壤改良，透過挹注有機質肥料混合堅硬的泥岩土層疏鬆土壤，植物根系可以深入土地，土地裡的微生物菌相也更形豐富；幸運地是，泥岩層富含氧化鎂與納（硫酸鹽）等微量元素，反倒成為果實風味的獨門祕方！

如今「燕巢芭樂」、「燕巢蜜棗」與「燕巢西施柚」等等農特產品，正滿載著燕巢在地人的用心，成為台灣市場高品質水果的保證！

貧脊惡地裡一部產業奮鬥史，讓每一口滋味都著實不簡單！